השף און משען, אורבנו
מטבח מודרני מולקולרי
בזל 29, תל אביב
058-6991848
קוראים לי און, במהלך השנים האחרונות טיילתי ואכלתי את דרכי בעולם. לאחר שלמדתי ועבדתי בלונדון החלטתי לקחת את המטבח הרבגוני שלמדתי וליישם אותו בישראל. הדגש במעבדה הוא על יצירה ללא פשרות. אם זאת בחומרי גלם, פרזנטציה או בשירות. החוויה שאנו מעבירים במעבדה היא חסרת תקדים.
