אופן ההכנה שמים בסיר רחב שוליים ונמוך חצי מכמות השמן , מוסיפים כף פפריקה מחכים מספר שניות ומוסיפים את כל הגמבות יחד מטגנים מעט מוסיפים את התפו"א תוך כדי ערבוב מוסיפים את השום, החומוס,  וחצי מכמות הכוסברה והפטרוזילה מוסיפים את הפלפל החריף, כף נוספת מהפפריקה וממשיכים לטגן עוד דקה, מוסיפים כף רסק עגבניות מערבבים היטב…

אופן ההכנה: מחממים שמן בסיר (עדיף שטוח) ומפזרים פפריקה מתוקה בנדיבות מכניסים לסיר את העגבניות חתוכות לקוביות, שיני השום הקלופות והפלפלים נותנים להם להתבשל, מוסיפים מים בגובה העגבניות כדי לרכך את בישול העגבניות במקביל סוחטים לימון על חתיכות הטונה, הלימון בעצם מנקה את הדג ומוריד את ריח הדג הדומיננטי. לאחר 2 דקות שהלימון על הדג,…