אופן ההכנה מניחים את כל הירקות והשום בקערה עם חצי מכמות השמן חצי כפית פלפל גרוס ומלח מערבבים טוב. מניחים את הירקות במגש (עדיף על נייר פרגמנט) ללא כיסוי בתנור על גריל בחום של 190 מעלות לחצי שעה עד שהם מתרככים. מוציאים מהתנור ומזיזים בעדינות חלק מהירקות הצידה. מכניסים למגש את הפילה סלמון מורחים אותו…

אופן ההכנה קוצצים את הדג דק דק עם סכין חדה. מטגנים את השום קלות (להיזהר שלא יישרף) ומיד מוסיפים את הדג, מיץ הלימון האריסה והכוסברה ועם כף מעץ מערבבים היטב על אש בינונית כ- 5 דק. מוסיפים את הכמון הפלפל הגרוס והמלח וממשיכים לטגן עוד 5 דק. פורסים על משטח נקי את דפי הסיגר, שמים…

אופן ההכנה   פילה סלמון: מחממים את התנור לחום של 220 מעלות. לתבנית נפרדת מזו שבה תאפו את הדג, מוזגים חצי בקבוק יין לבן ומניחים בתחתית התנור. בתבנית גדולה מניחים נייר אפיה, עליו מברישים בנדיבות שמן זית. מפרזים באחידות את זרעי הכמון, זרעי האניס, זרעי הכוסברה הכתושים, ענפי עשבי התיבול היבשים ושתי שיני שום על…