אופן ההכנה שמים בסיר רחב שוליים ונמוך חצי מכמות השמן , מוסיפים כף פפריקה מחכים מספר שניות ומוסיפים את כל הגמבות יחד מטגנים מעט מוסיפים את התפו"א תוך כדי ערבוב מוסיפים את השום, החומוס,  וחצי מכמות הכוסברה והפטרוזילה מוסיפים את הפלפל החריף, כף נוספת מהפפריקה וממשיכים לטגן עוד דקה, מוסיפים כף רסק עגבניות מערבבים היטב…

אופן ההכנה: מחממים שמן בסיר רחב ונמוך. קוצצים בצל לקוביות ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים שום כתוש וחומוס ומאדים תוך ערבוב כמה דקות. מתבלים במלח, פלפל שחור וכמון ומערבבים. מוסיפים מים רותחים ומערבבים. טועמים את המים – הם צריכים להיות מעט מלוחים מהרצוי.  מנמיכים את הלהבה למינימום שיש בגז ומכסים את הסיר (רצוי לשים פלטה מבודדת…