אופן ההכנה בקערת לישה מכניסים את הקמח הסוכר השמרים והמים. מערבבים קלות ונותנים לתערובת לעמוד כ 10 דקות. בעזרת וו לישה מערבבים את החומרים במהירות נמוכה. לאחר שהחומרים התאחדו לבצק, מעלים מעט את המהירות ולשים כ10 דקות. מוסיפים שמן ולשים כ3 דקות נוספות. מוסיפים מלח גס ולשים דקה נוספת. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים…

אופן ההכנה   פילה סלמון: מחממים את התנור לחום של 220 מעלות. לתבנית נפרדת מזו שבה תאפו את הדג, מוזגים חצי בקבוק יין לבן ומניחים בתחתית התנור. בתבנית גדולה מניחים נייר אפיה, עליו מברישים בנדיבות שמן זית. מפרזים באחידות את זרעי הכמון, זרעי האניס, זרעי הכוסברה הכתושים, ענפי עשבי התיבול היבשים ושתי שיני שום על…