עוף במיונז צלוי בתנור בתוספת תפוחי אדמה שנכנס לתנור אחרי השרייה של לילה במרינדה ויוצא מהתנור כשהוא רך ועסיסי במיוחד בשל משרה היין והמיונז שמרככים אותו אופן ההכנה הכנת העוף: מנקים היטב את העוף ושוטפים במים. מנגבים את העוף במגבת נייר שיהיה יבש לחלוטין.  מוזגים את היין  על העוף ומעסים עם הידיים. שמים בקערית את המיונז, שמן זית,…

אופן ההכנה לערבב יחד את החזה עוף עם הנענע השום ומלח פלפל לחתוך את הזווקיני לפרוסות עבות לאורכו לשים כמות נדיבה של בלילה בין שתי פרוסות זוקיני ולקמח לטגן במחבט עמוקה את הזוקיני ולהניח בצלחת עם נייר סופג בינתיים לטגן בסיר עם שתי כפות שמן את עגבנייה עם הבזיליקום הקארי והרסק עגבניות להוסיף כ2 כוסות…