פוסטים שתוייגו ‘מעשנה’

מגזין האוכל יצא לבדוק את מסעדת הבשרים אלבמה, בפנקס דוד 47, אזור התעשייה, נתניה מסעדת בשרים שמתמחה בעישון בשר עם רשימת המתנה של כמה חודשים מראש, האם היה שווה לחכות? התשובה בפנים. התחלנו: הגענו לאזור תעשייה בנתניה, ציפינו לראות מסעדה גדולה, שלט גדול של המקום, אך לא כך היה, מסעדה קטנה על הכביש, עם קיר…

מגזין האוכל יצא לבדוק את מסעדת "המעשנה" במושב ינוב, בשנים האחרונות התפתח בישראל טרנד מעשנות הבשר, תנורי עישון של בשר שעשוי כהלכה במעשנת, מכיל טעמים, ארומות וריחות ההופכים את הבשר למעדן משובח. טכניקה קדומה ועתיקת יומין לשימור בשרים באמצעות חום ועשן ואילו כיום הטכניקה משמשת בעיקר להעצמת טעמים. הגענו למושב ינוב, לא רחוק מנתניה (חנייה…