מתכון למופלטה מרוקאית בקלות, מופלטה אסלית כמו של פעם, להתענג על הדברים הפשוטים והטעימים שעוברים דורות על גבי דורות, קמח, מים, שמן והרבה אהבה והכי חשוב שמחה בלב, תרבחו ותסעדו. אופן ההכנה שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים יחד עם כחצי כוס מים פושרים  עד לבצק שאפשר ללוש היטב. לעסות את הבצק על השיש עם…

אופן ההכנה מחממים תנור ל -16  מעלות ומשמנים תבנית בגודל 11X30. במיקסר מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה רכה, אבקת סוכר, מלח, גרידת לימון ומחית וניל עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מנקים את דפנות ותחתית קערת המיקסר עם מרית ומוסיפים את הביצים בהדרגה. מוסיפים את הגבינה וממשיכים לערבל עד שהתערובת הומוגנית וחלקה. מוסיפים קמח,…

אופן הכנה את כל החומרים היבשים (קמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה ומלח) לקערה גדולה ומערבבים עם מטרפה . בקערה נפרדת מערבבים עם מטרפה את הביצים, חלב, שמנת חמוצה ומחית וניל בקערת היבשים יוצרים במרכז גומה ושופכים לתוכה את הנוזלים וטורפים. אין צורך להגיע לאחידות. מוסיפים את החמאה המומסת וגרידת הלימון. חשוב להקפיד לא לערבב את…

אופן ההכנה בקערה של המיקסר מכניסים את הקמח, סוכר, שמרים מערבבים היטב, מוסיפים את המלח ומתחילים לערבב בדרגה 1 במיקסר כמס' שניות לאחר מכן מוסיפים את השמן זית ועוברים לדרגה 2 תוך כדי מוסיפים את המים עד שהבצק נפרד מהדפנות של קערת המיקסר משך הלישה במיקסר כ5-7 דקות עד שהבצק רך וגמיש לאחר מכן מתפיחים…

אופן ההכנה בקערה המתאימה למיקרו ממיסים את שני סוגי השוקולדים. מוסיפים את מחית הנוגט והפאייטה ומערבבים לתערובת אחידה. מרפדים תבנית 20/20 בנייר אפייה ומשטחים את הבלילה (ולזכור, לא לזלול). מכניסים למקרר לכשעתיים עד שהיא מתקשה או למקפיא לשעה. חותכים לאצבעות ושומרים במקרר עד להתייצבות מלאה (3-4 שעות). זהו, עכשיו נותר לכם רק להנות מהם. עוד…

אופן ההכנה בקערה המתאימה למיקרו ממיסים את השוקולד והשמנת בפולסים (השוקולד הלבן מאוד רגיש). מערבבים היטב לתערובת אחידה ומבריקה. מוסיפים את החמאה, גרדה ומיץ לימון ואת הקוקוס ומערבבים לתערובת אחידה. מכניסים למקרר לשעה וחצי-שעתיים עד שהתערובת מספיק יציבה ליצירת כדורים. כשהתערובת מוכנה יוצרים כדורים בגודל אגוז, דוחסים למרכזו כדור קליק ומכדררים חזרה לצורת כדור. מגלגלים…

אופן ההכנה בקערה בינונית מערבבים היטב ביצים, שמן וכוס ורבע חלב לתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שאין גושים (אני נעזרתי במטרפה ידנית) התערובת צריכה להיות מעט דלילה במרקם של שמנת. במידה והיא מרגישה טיפה סמיכה הוסיפו לאט את רבע כוס החלב הנותרת . מניחים למנוחה קצרה בצד. מחממים מחבת ושמים מעט שמן…