אז מעבר למתכונים הטעימים שכולם עושים בשבועות, הקונדיטורית דנה שבת גולן הכינה מתכון לשבועות שיהיה קצת שונה ומיוחד, מתכון מיני סברינות עם גבינת שמנת ובטטה שגורף מחמאות בשולחן החג. והכי חשוב מאוד קל להכנה. לסרטון המתכון ביוטיוב > אופן הכנת מיני סברינות  במיקסר וו גיטרה מערבלים את כל החומרים ומעבירים לכלי עד הכפלת הנפח. מזלפים…

אם יש מאכל שאפשר לקרוא לו מאכל לאומי שלנו זה הפלאפל. תמיד אהבתי פלאפל כשהוא עשוי טוב והוא עסיסי ומלא בטעמים. הילדים שלי היו אוכלים אותו בגן בכל שנה ביום עצמאות ומידי פעם הבכורה שלי מבקשת פלאפל וצ’יפס ואז אני קונה פלאפל מוכן ורק מחממת אותו. למען האמת, אף פעם לא חשבתי להכין בבית, כל…

מתכון למופלטה מרוקאית בקלות, מופלטה אסלית כמו של פעם, להתענג על הדברים הפשוטים והטעימים שעוברים דורות על גבי דורות, קמח, מים, שמן והרבה אהבה והכי חשוב שמחה בלב, תרבחו ותסעדו. אופן ההכנה שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים יחד עם כחצי כוס מים פושרים  עד לבצק שאפשר ללוש היטב. לעסות את הבצק על השיש עם…

אופן ההכנה בקערה של המיקסר מכניסים את הקמח, סוכר, שמרים מערבבים היטב, מוסיפים את המלח ומתחילים לערבב בדרגה 1 במיקסר כמס' שניות לאחר מכן מוסיפים את השמן זית ועוברים לדרגה 2 תוך כדי מוסיפים את המים עד שהבצק נפרד מהדפנות של קערת המיקסר משך הלישה במיקסר כ5-7 דקות עד שהבצק רך וגמיש לאחר מכן מתפיחים…

אופן ההכנה בקערה המתאימה למיקרו ממיסים את שני סוגי השוקולדים. מוסיפים את מחית הנוגט והפאייטה ומערבבים לתערובת אחידה. מרפדים תבנית 20/20 בנייר אפייה ומשטחים את הבלילה (ולזכור, לא לזלול). מכניסים למקרר לכשעתיים עד שהיא מתקשה או למקפיא לשעה. חותכים לאצבעות ושומרים במקרר עד להתייצבות מלאה (3-4 שעות). זהו, עכשיו נותר לכם רק להנות מהם. עוד…

אופן ההכנה בקערה המתאימה למיקרו ממיסים את השוקולד והשמנת בפולסים (השוקולד הלבן מאוד רגיש). מערבבים היטב לתערובת אחידה ומבריקה. מוסיפים את החמאה, גרדה ומיץ לימון ואת הקוקוס ומערבבים לתערובת אחידה. מכניסים למקרר לשעה וחצי-שעתיים עד שהתערובת מספיק יציבה ליצירת כדורים. כשהתערובת מוכנה יוצרים כדורים בגודל אגוז, דוחסים למרכזו כדור קליק ומכדררים חזרה לצורת כדור. מגלגלים…

אופן ההכנה בקערה בינונית מערבבים היטב ביצים, שמן וכוס ורבע חלב לתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שאין גושים (אני נעזרתי במטרפה ידנית) התערובת צריכה להיות מעט דלילה במרקם של שמנת. במידה והיא מרגישה טיפה סמיכה הוסיפו לאט את רבע כוס החלב הנותרת . מניחים למנוחה קצרה בצד. מחממים מחבת ושמים מעט שמן…

אופן ההכנה קוצצים את הדג דק דק עם סכין חדה. מטגנים את השום קלות (להיזהר שלא יישרף) ומיד מוסיפים את הדג, מיץ הלימון האריסה והכוסברה ועם כף מעץ מערבבים היטב על אש בינונית כ- 5 דק. מוסיפים את הכמון הפלפל הגרוס והמלח וממשיכים לטגן עוד 5 דק. פורסים על משטח נקי את דפי הסיגר, שמים…