אופן ההכנה מערבבים יחד בקערה גדולה את כל חומרי המשרה. שוטפים את חזות העוף הפרוסים ומעבירים לקערת המשרה, מערבבים היטב כך שכל החזות יכוסו במשרה. מעבירים למקרר למינימום שעה ועדיף לילה שלם. שמים בקערה רחבה ושטוחה את פירורי הלחם, הקמח, אבקת הפירה או הביסלי הטחון והפלפל השחור ומערבבים יחד. בעזרת מזלג לוקחים כל פעם שניצל…