שניצלים לשישי שמח

אופן ההכנה

• מערבבים יחד בקערה גדולה את כל חומרי המשרה.
• שוטפים את חזות העוף הפרוסים ומעבירים לקערת המשרה, מערבבים היטב כך שכל החזות יכוסו במשרה. מעבירים למקרר למינימום שעה ועדיף לילה שלם.
• שמים בקערה רחבה ושטוחה את פירורי הלחם, הקמח, אבקת הפירה או הביסלי הטחון והפלפל השחור ומערבבים יחד.
• בעזרת מזלג לוקחים כל פעם שניצל אחד מהמשרה ומצפים בפירורי לחם, נעזרים במזלג כדי להדק טוב את פירורי הלחם (אני מעדיפה לעבוד עם מזלג ולא עם הידיים כי כל הפירורים נדבקים לידיים וזה לא נוח). מכינים כך את כל הכמות. (בשלב הזה  ניתן להקפיא את השניצלים עם הפרדה של שקית בין אחד לשני ובכל פעם שמתחשק שניצל מחלצים כמה שרוצים (זה נפרד בקלות), מפשירים ומטגנים).
• מחממים שמן קנולה בסיר עמוק או במחבת ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
• מגישים עם רבעי לימון.

עוד מתכונים טעימים של יהודית אביב תוכלו למצוא בבלוג "הלוחשת לאוכל" >