הוראות הכנה: מטגנים את קוביות תפוחי האדמה עד להשחמה ומוציאים על נייר סופג (בינתיים שיחכה לנו נכניס אותם בהמשך) לשים בסיר עמוק 5 כפות שמן זית, 2 שיני שום חתוכים דק, גבעול סלרי אחד חתוך לעיגולים, כפית וחצי כורכום, חצי כפית פלפל שחור גרוס, כפית מלח אטלנטי, לערבב ולטגן מעט כדי שכל הטעם של התבלינים…

הוראות הכנה: על מגש תנור לשים נייר אפייהובמרכזו את דגי הלברק כאשר חותכים פס באמצע לאורך כל דג משני הצדדים, מפזרים מסביב מגוון עגבניות שרי אפשר מכל הסוגים,פלפלים ירוקים חריפים, סלייסים טבעות של צ'ילי אדום, בצלי שאלוט חתוכים לחצי מסביב,  2 קוביות חמאה משני הצדדים לקבלת רוטב מדהים למשוח את הדגים עם המרינדה משני הצדדים…

הוראות הכנה: מתחילים בהכנת הקציצות, מערבבים את כל הרכיבים למסה אחידה מקבבים לקציצות אחידות בינוניות מטגנים קלות עד לצבע זהבהב ומוציאים לכלי עד לרגע הכנסתם למרק עוברים  להכנת המרק, 4 כפות שמן בסיר עמוק וגדול מטגנים את הבצל והשום תחילה מוסיפים את הירקות מוסיפים העגבניות, רסק העגבניות ופחית העגבניות המרוסקות מוסיפים את התבלינים ונותנים להכל…

הוראות הכנה: למסת הבשר להוסיף מיונז, חרדל, פלפל שחור, מלח וקמח לבן, לערבב לעיסה אחידה. אם חזה העוף הוא מספיק קר העיסה שלכם תהיה יציבה. אם לא, פשוט להכניס לחצי שעה למקרר והיא תתייצב. להכנת הנאגטס עם הציפוי: עובדים עם נייר אפייה על משטח העבודה, לוקחים ליד 3 קעריות: אחת עם מים, אחת עם 2…

אופן ההכנה: מחממים שמן בסיר רחב ונמוך. קוצצים בצל לקוביות ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים שום כתוש וחומוס ומאדים תוך ערבוב כמה דקות. מתבלים במלח, פלפל שחור וכמון ומערבבים. מוסיפים מים רותחים ומערבבים. טועמים את המים – הם צריכים להיות מעט מלוחים מהרצוי.  מנמיכים את הלהבה למינימום שיש בגז ומכסים את הסיר (רצוי לשים פלטה מבודדת…