אופן הכנה לטגן את הבצל והגזר כמה דקות ולהוסיף את הארטישוק והאפונה לתוך סיר גדול טיגון קל ואז מוסיפים את שאר המרכיבים ממלאים בנוזל עד סוף הסיר ומביאים לרתיחה, מנמיכים על אש קטנה עד שהאפונה רכה מאוד וטוחנים עד שמגיעים למרקם אחיד קטיפתי ומוסיפים מלח פלפל לפי הטעם בתאבון

אופן הכנה מטגנים את הבשר על מחבת עם מעט שמן עד להשחמה יפה לאחר מכן לוקחים סיר גדול מוסיפים מעט שמן מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף ומוסיפים את כל העשבים החתוכים ומאדים, מוסיפים את הבשר אחרי הצריבה וממלאים נוזל עד לקצה, מתבלים ומביאים לרתיחה לאחר מכן מנמיכים על אש נמוכה עד שהבשר רך ואז…