פוסטים שתוייגו ‘על האש’

לכבוד יום העצמאות ולכבוד זה שכל זמן וכל חג הוא זמן מתאים בשביל לעשות על האש. יש משהו בנפנוף, בארוחה המשותפת שגורם עונג כבר דורות. והפעם לכבוד החג אנחנו מארחים את דן הולנדר השף הויקינגי שייתן 5 טיפים למנגל המושלם שישדרגו לכם את הארוחה. אז חבל על הזמן בואו נתחיל. 1. בחירת הבשר – זה…

לאור הביקורות המפרגנות, הלכנו לבדוק האם מסעדת עראיס בשרונה מרקט תל אביב היא אכן הדבר הבא במסעדות הבשרים. התחלנו: התחלנו עם בירה סטלה מהחבית (בכל זאת בשר חייב אלכוהול ליד) וקרפצ'יו פילה בקר דק דק עם ברוסקטות וסלסת עגבניות, מנה שפתחה לנו את התיאבון והשאירה אותנו עם טעם של עוד למנות הבאות. גולת הכותרת: מנת…

מגזין האוכל יצא לבדוק את מסעדת הבשרים אלבמה, בפנקס דוד 47, אזור התעשייה, נתניה מסעדת בשרים שמתמחה בעישון בשר עם רשימת המתנה של כמה חודשים מראש, האם היה שווה לחכות? התשובה בפנים. התחלנו: הגענו לאזור תעשייה בנתניה, ציפינו לראות מסעדה גדולה, שלט גדול של המקום, אך לא כך היה, מסעדה קטנה על הכביש, עם קיר…

מגזין האוכל יצא לבדוק את מסעדת "המעשנה" במושב ינוב, בשנים האחרונות התפתח בישראל טרנד מעשנות הבשר, תנורי עישון של בשר שעשוי כהלכה במעשנת, מכיל טעמים, ארומות וריחות ההופכים את הבשר למעדן משובח. טכניקה קדומה ועתיקת יומין לשימור בשרים באמצעות חום ועשן ואילו כיום הטכניקה משמשת בעיקר להעצמת טעמים. הגענו למושב ינוב, לא רחוק מנתניה (חנייה…

הפעם מגזין האוכל יצא לבדוק את מסעדת "סמרקנד" של העדה הבוכרית בתל אביב, לטעום ולגלות טעמים חדשים שאנחנו פחות נתקלים ביום יום, כבר מבחוץ אפשר להתרשם מעיצוב מיוחד, הגודל והעיצוב המעוטר והססגוני נתן את אותותיו של האוכל העדתי בשביל שנוכל להיכנס אל משהו שונה ומיוחד. התחלנו: התחלנו עם מנת "סמסה בוכרית" 2 יחידות של מאפה…