אושרי נגר
בן 40 מבית שמש, דוגל בקולינריה יצירתית אותנטית מודרנית שמשלבת את אוכל העבר עם החידושים והטאצ'ים של היום. בעל קייטרינג "לוקוס"
דג סלמון בתנור עם ירקות
אופן ההכנה
מניחים את כל הירקות והשום בקערה עם חצי מכמות השמן חצי כפית פלפל גרוס ומלח מערבבים טוב.
מניחים את הירקות במגש (עדיף על נייר פרגמנט) ללא כיסוי בתנור על גריל בחום של 190 מעלות לחצי שעה עד שהם מתרככים.
מוציאים מהתנור ומזיזים בעדינות חלק מהירקות הצידה.
מכניסים למגש את הפילה סלמון מורחים אותו בשמן, מפזרים את הטימין והפלפל גרוס שנשאר, מלח לפי הטעם מניחים חלק מהירקות על הדג שופכים את הלימון ומכניסים ללא כיסוי לתנור ל 25 דק' נוספות.
