מורן שופן
כשהתחלתי לבשל לנויה בתי גיליתי שאוכל אמיתי לא צריך להיות מכוסה בתבלינים, אז האוכל שלי מתובל בירק, אהבה ושילוב של מלא צבעים
דג חריף עם פלפלים וחומוס
אופן ההכנה
שמים בסיר רחב שוליים ונמוך חצי מכמות השמן , מוסיפים כף פפריקה מחכים מספר שניות ומוסיפים את כל הגמבות יחד מטגנים מעט
מוסיפים את התפו"א תוך כדי ערבוב
מוסיפים את השום, החומוס, וחצי מכמות הכוסברה והפטרוזילה
מוסיפים את הפלפל החריף, כף נוספת מהפפריקה וממשיכים לטגן עוד דקה, מוסיפים כף רסק עגבניות מערבבים היטב
מוסיפים מים עד לכיסוי שלושת רבעי מהירקות מורידים את גובה הלהבה
מניחים בעדינות את הדגים מלמעלה
בנתיים מערבבים בקערה חצי כף פפריקה קצת שמן ומלח ומוסיפים, מוסיפים גם את הכוסברה והפטרוזיליה שנשארה מבשלים על אש נמוכה עד שהדג מלבין ומוכן.
