סלט מרענן עם קוביות טונה אדומה

אופן הכנת הסלט

• ממלאים מים בסיר ומביאים לרתיחה מוסיפים מעט מלח וחולטים ל 5 שניות את רצועות האספרגוס ,
• 40 שניות את רצועות הגזר ומעבירים מייד את הגזר והאספרגוס למי קרח
• אל קערת ערבוב מוסיפים אספרגוס חלוט , גזר חלוט , עגבניות שרי חתוכות , עלי כוסברה מופרדים ומתבלים במיץ לימון , מלח , פלפל ושמן תירס ומגישים

אופן הכנת הרוטב

• מערבבים יין סאקי עם קורנפלור עד להתמזגות ללא גושים ומניחים בצד ,
• מרתיחים בסיר קטן את כל המצרכים ומסמיכים ע"י בלילת קורנפלור כאשר
• שופכים אותה לסיר הרותח תוך כדי ערבוב מנמיכים ומבשלים עוד כ -2 דקות נוספות ומניחים בצד .

אופן הכנת הדגים

• חותכים את הטונה לקוביות של 2 ס"מ על 2 ס"מ ומבשלים ברוטב טריאקי חם למשך 2 דקות מוציאים ע"י מלקחיים וטובלים באגוזי מלך פריכים ומגישים מייד לצד סלט אביבי
• את שארית הרוטב אפשר להגיש לצד המנה .