אורז עם חומוס

אופן ההכנה:

• מחממים שמן בסיר רחב ונמוך.
• קוצצים בצל לקוביות ומטגנים עד להזהבה.
• מוסיפים שום כתוש וחומוס ומאדים תוך ערבוב כמה דקות.
• מתבלים במלח, פלפל שחור וכמון ומערבבים.
• מוסיפים מים רותחים ומערבבים. טועמים את המים – הם צריכים להיות מעט מלוחים מהרצוי.
•  מנמיכים את הלהבה למינימום שיש בגז ומכסים את הסיר (רצוי לשים פלטה מבודדת מתחת לסיר).
• מבשלים כ- 30 דקות עד שהאורז סופג את רוב המים ונראה כמעט מוכן.
• פותחים את הסיר ומערבבים את האורז עם מזלג.
• סוגרים את הסיר ומבשלים עוד 10 דקות.
• מערבבים שוב עם מזלג ומוסיפים כוסברה או פטרוזיליה קצוצה.

לעוד מתכונים של יהודית אביב תוכלו למצוא בבלוג שלה "הלוחשת לאוכל"