גלילות חצילים עם בשר

אופן הכנה

פורסים כ-4 חצילים לאורך מניחים על נייר אפיה משומן, מרססים מעל עם תרסיס שמן ולהכניס לתנור עד לריכוך והזהבה.

לוקחים כחצי קילו בשר טחון ומתבלים כמו לקציצות,

יוצרים קציצה כמו קבב, ממלאים את החצילים ויוצרים גלילות.

בסיר רחב לטגן בצל גדול קצוץ ואת השום הכתוש, לגרד את העגבניות ולהוסיף לבצל, לתבל בפפריקה מלח ומעט קינמון. לסדר את החצילים ולבשל על אש נמוכה כשעה עד שעה וחצי.

אם חסר נוזלים להוסיף כל פעם מעט מים חמים.