דג טונה חריף וממכר

אופן ההכנה:

1. מחממים שמן בסיר (עדיף שטוח) ומפזרים פפריקה מתוקה בנדיבות
2. מכניסים לסיר את העגבניות חתוכות לקוביות, שיני השום הקלופות והפלפלים
3. נותנים להם להתבשל, מוסיפים מים בגובה העגבניות כדי לרכך את בישול העגבניות
4. במקביל סוחטים לימון על חתיכות הטונה, הלימון בעצם מנקה את הדג ומוריד את ריח הדג הדומיננטי.
5. לאחר 2 דקות שהלימון על הדג, שוטפים את הדגים מהלימון ומכניסים את הדגים לסיר.
6. מפזרים לפי העין מלח ופפריקה מתוקה.
7. ממלאים מים בגובה הדגים
8. מפזרים מעל את הכוסברה ומכסים את הסיר, להשאיר קצת פתח לא לסגור עד הסוף
9. מבשלים על אש בינונית כחצי שעה, עד שהמים מתאדים ונשאר רוטב כראוי.