סירות תפוחי אדמה ממולאות בשר ברוטב עגבניות

הוראות הכנה:

להכנת הסירות

להכנת הסירה - מקלפים את תפוח האדמה חותכים לרוחב את הקצה העגול טיפה, לא זורקים את החתיכה שחתכנו אנו נשתמש בה למילוי.

מרוקנים את התפוח אדמה מבפנים בצורת סירה (עם כף/ או כף גלידה מה שיש לכם)  – בלי לשבור את השוליים, לרוקן עד שהדופן לא עבה ויש עומק מספיק בשביל למלא בבשר. לאחר שרוקנתם תפוח אדמה בצורת סירה לשמור אותם במים בינתיים ולא בחוץ שלא ישחירו, עד להכנת מילוי הבשר.

מילוי הבשר

קוצצים בצל ומוסיפים לבשר טחון (ניתן להוסיף גם ירק קצוץ למי שאוהב) לזה מוסיפים מלית של  התפוחי אדמה שרוקנו שהכנו את הסירות בערך מלית של 4 תפוחי אדמה – לקצוץ אותם ולהוסיף זה בעצם יוסיף לנו טעם ורכות לקציצה עצמה. להוסיף את התבלינים הבאים למילוי: חצי כף פפריקה, כפית כורכום, כפית פלפל שחור, כפית ראס אל חנות, חצי חפית שום כתוש ו-2 כפיות מלח, מערבבים ולשים את העיסה היטב. לוקחים סירת תפוח אדמה וממלאים בפנים ממלית הבשר בנדיבות. כך שהבשר ייצא מעט מגובה התפוחי אדמה מבלי להתבייש.

אם נשאר ממילוי הבשר, אפשר לקחת פלפלים ירוקים חריפים לחרוץ לאורכו בצד אחד, לרוקן את הגרעינים והלבן ולמלא בבשר אם נשאר מהעיסה. הפלפל בבישול עוד יוסיף טעמים ומעט חריפות למי שאוהב.

להכנת הרוטב עגבניות

בסיר רחב מטגנים בצל אחד קצוץ עם 4 כפות שמן ואז להוסיף חצי כפית שום כתוש, חצי כף פפריקה אדומה, חצי כפית כורכום לטגן את התבלינים טיפה שהטעמים יפתחו ומוציא ארומות טובות. לשים לב לא לשרוף את הבצל והתבלינים. לשפוך לסיר בקבוק עגבניות מרוסקות, לטיגון העגבניות מוסיפים כפית סוכר לנטרול החמיצות, אחרי 5 דק בישול הרוטב מוסיפים 350 מיל מים פושרים ( פשוט חצי מהבקבוק של הרוטב) מוסיפים 3 כפיות מלח, חצי כפית פלפל שחור, לבשל ומעט לצמצם ונכניס אליו את הסירות.

מכניסים את הסירות מסודרות מסביב בתוך הרוטב בסיר, כשהרוטב מכסה את התפוחי אדמה, אין בעיה שהרוטב לא מכסה את הקציצה בגובה.  לאחר סידור תפוחי אדמה והפלפלים ברווחים, מבשלים על אש בינונית כ-25 דק' לשים לב לא לבשל יותר מדי כדי שהתפוח אדמה לא יתפרק.

וזהו ייצא לכם מושלם! בתאבון אוהב אתכם תומר תומס חבר שלכם ♥

סרטון המדגים את הכנת המתכון סירות תפוחי אדמה ממולאות בשר ברוטב עגבניות תומר תומס