פוסטים מאת אלון קירשנר

כנס המסעדנות ה-5 של ישראל יוצא לדרך! תפסו מקומות אנחנו מתחילים, כל מובילי התחום בכנס שהפך למסורת עם כל החידושים והפתרונות לעולם המסעדנות, סדנאות, תערוכות ועוד. ב-22.4.18 במלון דיוויד אינטרקוטיננטל בת"א. כל מובילי התחום על במה אחת – אסף גרניט, ויקטור גלוגר, אבי ביטון, יונתן בורוביץ, אירית שנקר, יובל בן נריה, אלון אלבז, מוש בודניק,…

השעה היא צהריי היום, הולכים לאכול צהריים במסעדת פדריק, במתחם ישפרו סנטר במודיעין, אזור תעשייה מסחרי שמתחושה שלנו לא מייצג סביבה קולינרית במיוחד, אך עם זאת יש כמה פנינים קולינריים באזור. חוץ המסעדה בהחלט נראה מזמין, שילוב העץ יחד עם העציצים הירוקים והפרגולה התכלת מעביר משהו חמים ונעים שמהווה נוף שונה ומיוחד לאזור. התחלנו: כמיטב…

כל כך הרבה חוויות עוברות עלינו ברכבת ישראל, בנסיעה לעבודה או לבסיס וכמובן הביתה, אבל את החוויה הזו לא אשכח לעוד הרבה זמן. מעבר לחוויית הנסיעה ישנן גם פעילויות רבות שעושים ברכבת ישראל  לשם יצירת הנאה צרופה של חוויה ו"פאן", כמו רכבת הכלניות שנסעה דרומה אל מרבדי הכלניות  הפורחים עם סיורים מודרכים וביקור בשוק מקומי.…

מגזין האוכל יצא לבדוק את מסעדת ניטן תאי, רח' הארבעה 21 ת"א. המסעדה, שעברה שינוי משמעותי מאז פתיחתה, מגוונת ונגישה יותר כיום לקהל הישראלי תוך ניצוחו של השף שחף שבתאי, בעל רזומה עשיר של ניהול מסעדות  אסייתיות בארץ ובעולם התחלנו: כבר בכניסה צללנו לאווירה התאילנדית במקום. 2 מארחות תאילנדיות בלבוש מסורתי בכניסה, מקבלות אותנו למסעדה…

מגזין האוכל יצא לבלות בבר מסעדת אונזה, הממוקם ברחוב רבי חנינא 3, שוק הפשפשים, יפו.  האח הצעיר והבועט של מסעדות "משייה" ו-"קיטשן מרקט". אזור שוק הפשפשים הגועש הפך כבר מזמן למקום רווי ומשופע במקומות בילוי אטרקטיביים ומגוונים. האותנטיות העתיקה לצד צבעוניות עכשווית, עם אוכל טוב והרבה אלכוהול משובח. לכן נכנסנו לאונזה להרים כוסית ולנשנש משהו…

  מגזין האוכל יצא לבדוק את מסעדת "משייה" המדוברת, שאוזכרה לא אחת ברשימות המסעדות שכל תל-אביבי חייב לבקר בה. המסעדה, בניצוחו הקולינארי של השף יוסי שטרית, ממוקמת בלובי מלון מנדלי ברחוב מנדלי מוכרי ספרים 5, ת"א. זהו אזור אורבני ותוסס, שמרכז סביבו לא מעט מקומות בילוי. חלל המסעדה, עם בר גדול ועשיר במרכזו, מעוצב באווירה…

מגזין האוכל פתח את הבוקר בארוחה בקפה ליזלוטה, ברחוב ריינס 20, תל אביב, קודם כל האווירה בבית קפה בתל אביב הוא אחרת מכל הערים, יש לעיר הזו קסם וצבעוניות שפשוט אין לה תחליף, כך שהאווירה במקום אידיאלית לפתוח איתו את הבוקר. להתחיל את הבוקר כמו שצריך בבית קפה עם קסם שכונתי התפריט המגוון כלל בתוכו…

מגזין האוכל יצא לבדוק את השף הצעיר והמבטיח אלדר הבר – אלדראס, ברחוב האשכולית 4, יבנה. הגענו בעקבות הטרנד שהולך ורק צובר תאוצה בשנים האחרונות, של השפים הפרטיים שמארחים בביתם או איפה שרק תזמינו. התחלנו: כשהגענו לביתו של השף, נכנסנו ישר לאווירה נעימה ומחויכת, תחילה נמזגה לה כוס קאווה והתחלנו להכיר את השף והאנשים במקום,…

מגזין האוכל יצא לבדוק את מסעדת פקין צהלה, ברחוב משה סנה  54, תל אביב, המסעדה הוותיקה מ-1982 נרכשה לאחרונה ע"י בעלים חדשים שמביא איתו רוח חדשה למקום שיעבור בקרוב כמה שדרוגים.   התחלנו: הגענו למתחם המסעדה שבו היו המון מקומות חנייה, ככה שלא הסתבכנו במציאת חנייה בקרבת מקום, בכניסה קיבלה אותנו אופיר מנהלת המסעדה שהיתה…